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Ristorante & Hotel in Frankfurt am Main

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Gastbeitrag:
Italienischer Charme trifft innovative Genuss-KücheDieser Artikel wurde als Gastbeitrag von dem Journalisten Karl-Heinz Goedeckemeyerund Michael Budenz verfasst. Inhalt und Ton entsprechen ihrer persönlichen Erfahrung.Ein gelungener Restaurantabend beginnt oft lange bevor der erste Teller serviert wird. Es ist die Atmosphäre beim Ankommen und die Erwartung, dass sich der Abend nicht um Eile, sondern um Genuss drehen wird. Genau dieses Gefühl stellte sich bei unserem Besuch im Brighella in Frankfurt-Eschersheim ein.
Seit rund drei Jahrzehnten befindet sich das Restaurant in dieser Lokation – eine kleine Konstante in einer Stadt, in der Gastronomie oft schnelllebig ist. Vielleicht liegt genau darin ein Teil seines Charmes. Der Gast wird von einem eleganten und zugleich stilvollen Ambiente begrüsst, untermalt mit Elementen der Commedia dell’Arte.

Zwei Gastgeber, eine Idee
Geführt wird das Restaurant von Mario Borazio und Leo Caporale, zwei Freunde, die ihre Rollen klar gefunden haben. Während Leo als „Capitano der Küche“ dort konzentriert arbeitet und die Gerichte entstehen, die den Abend prägen, sorgt im Gastraum Mario für Atmosphäre. Er ist nicht nur Kellner, sondern auch Gesprächspartner und Entertainer, der den Kontakt zu seinen Gästen sucht und den Abend mit persönlicher Note begleitet.
Diese Aufteilung verleiht dem Restaurant eine besondere Dynamik: Hinter den Kulissen entsteht die kulinarische Dramaturgie des Menüs, während im Gastraum eine entspannte und lebendige Stimmung entsteht.

Italienische Küche als Erlebnis
Statt eines klassischen À-la-carte-Besuchs erwartet uns an diesem Abend ein (Überraschungs-) Fünf-Gang-
Menü. Eine Einladung, sich einfach zurückzulehnen und dem „Capitano der Küche“ zu vertrauen.
Wir werden zu Beginn begrüsst mit einem hervorragend gekühlten „Haus“-Spumante Valentino von Rocche dei Manzoni aus dem Piemont – fein moussierend, trocken, fruchtig, aber mit wenig Säure. Dazu serviert das Haus hausgemachte Grissini, dreierlei Brot und eine Triologie von Oliven, Butter und Tomatencreme – eine fein-würzige, aromatische Eigenkreation aus getrockneten Tomaten, Olivenöl, Kräutern und Parmesan – ein sehr gelungener Auftakt.Als erste Vorspeise erhalten wir ein Thunfisch-Tartar auf Sauercreme mit Kräuterkoralle begleitet von Saucen-Duett – Senffrüchte-Gurkenwasser-Sauce und Olivenöl-Basilico-Sauce. Die erste Sauce besticht mit leicht fruchtiger Süsse und gibt eine gewisse Ergänzung zur zweiten, bei der das fruchtige Olivenöl von den frischen Basilikum-Aromen untermalt wird – beide Saucen unterstreichen die Frische und den zarten Schmelz des Thunfischs.Dazu wird uns von Mario ein 2024er Terlaner aus Südtirol kredenzt, ein Cuvee aus Weissburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc – in der Farbe schön hellgelb mit grünlichen Reflexen, im Bukett mit Anklängen von tropischen Früchten und Äpfeln, was sich im Geschmack trocken und sehr vollmundig fortsetzt, wenig Säure und mit langem Nachhall. Die ideale Begleitung zu den ersten Gängen!Auch die zweite Vorspeise - ein Parfait mit Grünem Spargel - überzeugt im Detail: der grüne Spargel ist bissfest gegart und entfaltet alleine, aber auch im und mit dem Parfait seinen runden, sehr aromatischen Charakter. Eine ideale Komposition!

Als Zwischengang werden uns hausgemachte Tagliolini Vongole Verace in Bohnencreme gereicht. Al- Dente gegart und dennoch weich, offenbaren die Tagliolini den Geschmack der verarbeiteten Eier, verschmelzen mit der Bohnencreme und dem kontrastierenden Geschmack der Meeresfrüchte.

Der erste Hauptgang ist ein besonderer Höhepunkt: Steinbutt mit Olivenpanade, gebettet auf gedünstetem Eisbergsalat mit roten Zwiebeln, komplettiert mit einer Gin-Senf-Sauce, einer ganz speziellen Innovation vom „Capitano“ Leo! Der Fisch besticht mit seiner Frische, zart und auf den Punkt gegart, gewürzt von der Olivenpanade, begleitet vom Eisbergsalat und gekrönt im Geschmack von der sensationellen Gin-Senf- Sauce!

Das Lammcarree mit Kräuterpanade im zweiten Hauptgang ist rosa gegart, sehr zart und extra mild im Geschmack – eine feine Rotweinsauce und bissfest gegartes Gemüse komplettieren die Komposition.

Zu diesem Gang kredenzt uns Mario einen 2023er Cordero San Giorgio, Tiamat Pinot Nero aus der Lombardei. Dieser präsentiert sich mit dunklem Rubinrot im Glas, bietet ein kräftiges, ansprechendes Bukett von Kirschen, roten Beeren, Unterholz und Würze und zeigt sich im Geschmack trocken, mit sanfter Frucht, weichen Tanninen und schönem Nachhall! Idealer Begleiter zum Fleischgericht!

Zum Abschluss kommen zwei Desserts: das Tiramisu besticht durch seine Leichtigkeit, dezente Süße und die leichte Untermalung mit Kaffee-Likör. Die Panna Cotta kommt mit feiner Vanille und präsentiert sich in perfekter Konsistenz und Süße, ergänzt mit frischen, sehr aromatischen Früchten und feiner Früchtesauce. Einfach sensationell!
Zum Espresso wird eine Auswahl an selbstgemachtem Gebäck und Pralinen gereicht –
ein genussvoller Ausklang eines durchdacht komponierten Menüs.

Das Angebot der Weinkarte umfasst mehr als 300 „edlen Tropfen“, die Kenner wie Neugierige gleichermaßen begeistert. Die Schwerpunkte liegen hier bei Vertretern aus Südtirol, Piemont und der Toskana.Bei unserem Besuch am Donnerstagabend ist das Restaurant gut besucht; es empfiehlt sich, vorher zu reservieren. In der warmen Jahreszeit können die Gäste die Spezialitäten des Hauses auch auf der Terrasse des Restaurants genießen.In Italien ist Essen selten nur eine Mahlzeit. Es ist ein Moment des Zusammenseins, ein Austausch, ein bewusstes Erleben von Aromen und Produkten. Genau diese Idee spiegelt sich auch im Konzept des Abends
wider. Die Küche setzt auf ausgewählte Zutaten, klare Aromen und eine Präsentation, die klassisch italienische Inspiration mit einer modernen Handschrift verbindet.Das Restaurant Brighella hat uns mit seiner kreativen Küche, hervorragenden Produkten, perfekter Zubereitung, einer sehr stimmigen Weinbegleitung und seinem charmanten Service einen außergewöhnlichen italienischen Genuss-Abend geboten.

Autoren
Karl-Heinz Goedeckemeyer (rechts im Bild)
Michael Budenz (links im Bild)Alle auf dieser Seite angezeigten Bilder wurden von den Autoren zur Verfügung gestellt

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• Leo empfiehlt
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Ristorante

Das Brighella erfreut seine Gäste seit über drei Jahrzehnten mit klassischer italienischer Gastfreundschaft. Das von Leonardo Caporale und Mario Borazio geführte Restaurant mit angeschlossenem kleinem Hotel in Frankfurt-Eschersheim bietet ein stilvolles, gediegenes Ambiente mit dem Schwerpunkt auf köstlichen Speisen und edlen Weinen.Unsere Speisekarte besteht aus beliebten Klassikern, wechselnden saisonalen Köstlichkeiten und verschiedenen aktuellen Menuvorschlägen.Wir legen Wert darauf, ausschließlich frische Produkte zu verarbeiten und folgen mit der Küche dem saisonalen Angebot.Leo hat sich insbesondere der Erhaltung (und Neuinterpretation) von traditionellen Rezepten verschrieben und verarbeitet zum Beispiel viele fast vergessene Produkte wie Wirsing, Pastinaken und Kichererbsen zu neuen und ungewöhnlichen Kreationen.Im Sommer öffnen wir für Sie unsere Terrasse. Genießen Sie laue Sommerabende inmitten von Reben.

Ambiente und kulturelle WurzelnDas Brighella empfängt seine Gäste in einem eleganten, hellen Ambiente. Hochwertige Damast-Tischdecken und -Servietten verleihen den sorgfältig eingedeckten Tischen eine stilvolle, fast festliche Note.Eine besondere Rolle spielt auch die kulturell-künstlerische Verbundenheit mit der Commedia dell’Arte - Mario Borazio war in den 1970er Jahren Mitbegründer des Gallustheaters in Frankfurt und spielte dort bis Mitte der 1990er Jahre selbst Commedia-dell’Arte-Figuren. So schmücken auch Bilder dieser Figuren die Wände des Restaurants und verleihen diesem eine unverwechselbare kulturelle Identität.

Als besonderes Highlight ist ein Werk des Künstlers Ferry Arlé zu diesem Thema – mit persönlicher Widmung an die beiden Besitzer - zu bewundern.

BERTA-Grappa – Sonderediton BRIGHELLAEine Spezialität des Hauses ist der nur für das Ristorante Brighella kreierte, hochqualitative BERTA-Grappa di Barolo Invecchiata. Hier kommt auch wieder der Künstler Ferry Arlé ins Spiel – er hat das wunderschöne Etikett extra für diesen „Haus“-Grappa entworfen – mit inspiriert von der Commedia dell’Arte.

Leo empfiehlt

Menü

Tonno-Vitello-Tonno
***
Garganelli, Gambas, Lemongras
***
Goldbrasse, gelbe Datteltomatencremesauce
oder
Kalbsrücken, Pfifferlingcremesauce
***
Erdbeer Panna Cotta, Erdbeereis
oder
Gemischter Käse mit verschiedenen MostardenMenüpreis: € 84,-

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Sylvester
Schon viele Male haben wir Sylvester gemeinsam im Ristorante Brighella gefeiert. Ein mehrgängiges Menü hat Sie kurzweilig in das neue Jahr rutschen lassen. Wir informieren Sie rechtzeitig, wie die Pläne für 2025 sind! Für weitere Informationen Fragen Sie uns gerne!

Trüffelfest
Ein Woche im Spätherbst steht ganz im Zeichen der edelsten Knolle: Die Trüffel! Genießen Sie ein Menü rund um die Trüffeln und lassen sich zwischen den Gängen kurzweilig von wechselnden Künstlern unterhalten.
Das nächste Brighella Trüffelfest findet vom 10.-15.11.26 statt. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Weindegustationen
Mehrere Male im Jahr veranstalten wir Weindegustationen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Weingütern.
Ein mehrgängiges, speziell von Leo kreiertes Menü wird von korrespondierenden Weinen begleitet und verwandelt den Abend in ein kurzweiliges Event!

Straßenfest
Unser Straßenfest hat mittlerweile schon Tradition - elf Mal haben wir es bereits mit Ihnen gefeiert.
Die neuen Termine werden rechtzeitig hier angekündigt - wie immer mit spannendem und unterhaltsamem Programm für die ganze Familie, gutem Wein und leckerem Essen.

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Hotel

Zum Ristorante gehört eine kleine Locanda, unser Hotel Brighella mit insgesamt 14 Zimmern. Familiär und persönlich geführt, bietet unser Haus Messegästen, Geschäftsreisenden, Städtetouristen und kulinarischen Kurzurlaubern einen angenehmen Aufenthalt abseits vom Großstadttrubel und doch zentral und verkehrsgünstig: die City mit ihrem vielfältigen kulturellen Angeboten ist gut und schnell zu erreichen.Alle Zimmer verfügen über Internet-Anschluss, Haartrockner, Fernseher und Telefon, Hotelsafe, Minibar und telefonischen Weckdienst.Lunch und/oder Dinner bieten wir à la Carte in unserem Ristorante (Reservierung erbeten!).

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Preise

Alle Preise: exkl. Frühstück (außer Messezeit), zzgl. € 2,- Tourismusgebühr für privat Reisende gemäß Verordnung und inkl. 7% MwSt. pro Zimmer/Nacht.
Preise gültig ab 01.01.2026 - Änderungen vorbehaltenAlle Zimmer sind Nichtraucherzimmer! Bei Verstoß gegen das Rauchverbot müssen wir eine Reinigungspauschale von €150 erheben.Wir bitten bei Buchung um Angabe einer Kreditkartennr. mit Ablaufdatum als Sicherheit.Check-in: Di-So 11-14:30 Uhr und Di-Sa 17:30-21 Uhr, Ankunft am Sonntagnachmittag, Montag oder spätere Anreise bitte telefonisch avisieren.
Check-out: bis 10:30 Uhr, spätere Abreise gerne nach vorheriger Vereinbarung.Absage bis 48h vor Ankunft kostenlos, 48-24h vor Ankunft 80% Stornogebühr, im Falle des Nichterscheinens ohne vorheriges Storno oder Storno < 24h vor Ankunft Stornogebühr 100% des Zimmerpreises.

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Kontakt

Das Ristorante Brighella befindet sich im nördlichen Stadtteil Frankfurt-Eschersheim, direkt an der Eschersheimer Landstraße. Die Anbindung ist ausgesprochen bequem: Mit der U-Bahn (Linien 1, 2, 3 und 8) erreicht man das Restaurant von der Innenstadt in wenigen Minuten – die Station „Am Lindenbaum“ liegt praktisch vor der Tür. Auch mit dem Taxi beträgt die Fahrzeit aus der City maximal zehn Minuten.

Eschersheimer Landstr. 442
60433 Frankfurt/MTel. Ristorante +49 (69) 53 39 92
Tel. Hotel +49 (69) 95 21 85 - 0
Telefax +49 (69) 95 21 85 - 31
e-Mail info@brighella.deÖffnungszeiten:
Dienstag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr
Dienstag - Samstag: 18.00 - 22.00 Uhr
Montag Ruhetag

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Grazie

Viele Dank für Ihre Anfrage! Wir werden uns zeitnah bei Ihnen melden!

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Impressum

Caporale und Borazio GbREschersheimer Landstr. 442
60433 Frankfurt/M
Telefon: +49 (69) 53 39 92
Telefax: +49 (69) 95 21 85 31
info@brighella.deInhaber:
Leonardo Caporale und Mario BorazioVerantwortlich für den Inhalt:
Caporale und Borazio GbR
webmaster(at)brighella.deGestaltung und Realisierung:
Til Becker und Marko BorazioHinweis:
Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte der hier verlinkten Seiten.© 2023 Brighella

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Datenschutz

Diese Datenschutzerklärung klärt Sie über die Art, den Umfang und Zwecke der Erhebung und Verwendung personenbezogener Daten durch den verantwortlichen AnbieterCaporale und Borazio GbR
Eschersheimer Landstr. 442
60433 Frankfurt/M
Telefon: +49 (69) 53 39 92
Telefax: +49 (69) 95 21 85 31
info@brighella.deauf dieser Webseite auf. Wenn Sie Fragen zum Thema Datenschutz haben, kontaktieren Sie uns bitte unter den angegeben Kontaktdaten. Die Nutzung der Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder E-Mail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben. Wir weisen darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich. Die rechtlichen Grundlagen des Datenschutzes finden sich in der Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO), im Bundesdatenschutzgesetz (BDSG) und dem Telemediengesetz (TMG).Session Cookies
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Quelle zum Facebook-Abschnitt: eRecht24.deIhre Rechte als Betroffener
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Trüffelfest
Ein Woche im Spätherbst steht ganz im Zeichen der edelsten Knolle: Die Trüffel! Genießen Sie ein Menü rund um die Trüffeln und lassen sich zwischen den Gängen kurzweilig von wechselnden Künstlern unterhalten.
Vielen Dank an alle Gäste und Beteiligten für das tolle Event in 2023!
Der Termin für 2024 wird rechtzeitig bekanntgegeben!

Sylvester
In diesem Jahr feiern wir Sylvester gemeinsam im Ristorante Brighella. Ein mehrgängiges Menü wird sie am 31.12.24 ab 19 Uhr kurzweilig in das Jahr 2025 rutschen lassen. Für weitere Informationen Fragen Sie uns gerne!

Weindegustationen
Mehrere Male im Jahr veranstalten wir Weindegustationen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Weingütern.
Ein mehrgängiges, speziell von Leo kreiertes Menü wird von korrespondierenden Weinen begleitet und verwandelt den Abend in ein kurzweiliges Event!

Straßenfest
Unser Straßenfest hat mittlerweile schon Tradition - elf Mal haben wir es bereits mit Ihnen gefeiert.
Die neuen Termine werden rechtzeitig hier angekündigt - wie immer mit spannendem und unterhaltsamem Programm für die ganze Familie, gutem Wein und leckerem Essen.

Leo empfiehlt

Menü

Grüner Spargel, Gambas in Kataifi-Teig
***
Garganelli Bottarga, Lemongras
***
Goldbrassen-Filet, Merrettichsauce
***
Limettenschnitte, Zitroneneis, Zitronenperlen
oder
Gemischter Käse mit verschiedenen MostardenMenüpreis: € 88,-

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